保鲜型冷库

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保鲜型冷库中排除异味方法?

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保鲜型冷库中排除异味方法?

发布日期:2019-10-21 作者:11 点击:

保鲜型冷库中产生气味的原因是所谓的气味,即冷藏库中的烹饪原料和食物在外部因素的影响下会通过物理和化学变化产生异常的气味。长期以来,这种气味一直附着在冷藏室的壁上,天花板和制冷设备及工具,气味在冷藏库中产生。一般来说,有以下几个原因:冷藏室进入食物前有异味。在进入冷藏库之前,会变质和变质,例如变质的鸡蛋,肉和鱼,存放鱼的冷库,肉,蛋,水果和蔬菜都未经清洗就被存放,气味被感染并恶化。冷藏库通风不良,温度和湿度过大,导致霉菌繁殖并产生霉味。冷库制冷管的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀食物,引起异味。冷藏库中的温度不会下降,从而导致肉变质并产生变质。这种情况通常发生在鲜肉没有被冷冻,冷冻或转移到仓库的情况下。具有不同气味的食物存在于冷藏库中,导致食物气味彼此感染。

众所周知,臭氧是一种更好的除臭产品。 臭氧气体具有很强的充氧作用,不仅可以消除冷库的异味,还可以阻止微生物的生长。因此,也可以通过使用臭氧来清洁冷藏库的气味。但是,由于臭氧对人体的伤害程度不同,因此通常在人们离开冷藏室时进行。下班前,人们可以打开臭氧发生器的开关以释放臭氧,以消除空气中的异味。此外,臭氧还具有杀菌作用,可以杀死细菌并完全解决气味源。

保鲜型冷库

鱼的冷库很重,不建议安装其他食物,并且在装载其他食物之前,清洁并去除鱼腥味。具体方法是清洗鱼后清洗蒸发管组上的霜层,保持仓库温度在50℃以下,然后每立方米冷藏库使用50-100克醋。喷雾工具吐入库中,紧紧关闭仓库门,并间歇启动吹风机,以使醋挥发并在仓库中流动,从而使醋量超过腥味。

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