保鲜型冷库

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冷冻型冷库的优点

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冷冻型冷库的优点

发布日期:2017-06-20 作者:长春众励制冷设备有限公司 点击:

冷冻型冷库的优点

快速冻结食品具有如下优点:

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体

(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应

(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产 

冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备,冷库实践上是一种低温冷库也属于制冷设备的一种。普通冷库多由制冷机制冷,应用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而到达冷却降温的目的。那大型冷库制冷设备要如何安装?


    1、准备工作。准备工作包括制定好冷库装置工程规划,准备好施工场地和施工资料。冷库施工的各种资料都是依据客户需求来制定的。制定好施工规划后,整理出契合请求的施工场所,把一切装置资料运到施工场地,核对资料质量和型号,确认无误后开端装置冷库。


    2、装置库体。我国现今的中小型冷库根本是用库板拼装成的组合冷库,大型冷库多是土建冷库。依照工程规划,拼装或建造好冷库的库体,装置好库门。库体请求平整,严密坚固,无空心感,密封性、防潮、防冻、承重等契合工程请求;库门要开关灵敏,密封性好。


    3、装置制冷设备。冷库的制冷系统包括库内的蒸发器和库外的机组。所以设备都要依照施工标准,在契合请求的位置程度结实装置好设备,并且有相应的维护措施。


    4、装置电控系统。冷库的电控系统包括电控箱、电动门、库内照明灯等一些电气设备。冷库电源请求是稳定的三相四线(380v),按需可采用独立电源或配置后备电源。电路要排放合理,有相应的维护措施。


    5、衔接制冷系统。要用电线、铜管等把冷库制冷机组、电控系统等部件衔接起来,连接收道要衔接严密,并且有相应的保温、维护措施。


    6、装置其他设备。由于冷库贮存货物品种和运用办法不同,不同的冷库会请求另外配置一些设备,如加湿器、货架、运输带等便于用户运用冷库的设备和设备。


    7、调试冷库。冷库的全部部件装置并衔接好后,就能够启动冷库停止调试了。依据需求把冷库的数值调整好,测试冷库,冷库能够到达预定温度,降温速度和冷库运转正常,冷库就能够托付运用了。

冷冻型冷库.jpg


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