保鲜型冷库

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冷冻型冷库和分配性冷库冻结能力库容不同

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冷冻型冷库和分配性冷库冻结能力库容不同

发布日期:2017-06-12 作者: 点击:

  冷库是冷藏库的简称。冷藏库又称冷冻厂,是以人工制冷方法专门加工和冷藏食品的冷冻型冷库。它包括冷藏间(库房)、冷却间、冻结间、制冷间、冰库、冷冻机房、变电站、屠宰或理鱼加工车间、锅炉房、一般仓库、行政办公房及装卸货月台灯。狭义的冷藏库仅指能提供低温条件的食品仓库。冷库的功能是对易腐食品进行冷加工和低温贮存。冷库的特征是"内冷外热温差大,库容吞吐量大,投资和能耗大"。因此,无论设计、施工、生产和管理都要给予极大的重视。冷库有事国家经济的五大库(金库、粮库、棉库、油库、冷库)之一,与国民经济和人民生活密切相关。
  分配性冷库。一般建在大中型城市、港口、车站及人口密集区域,作为当地食品供应、运输中转和贮备食品只用。
  它的特点是冻结能力小,库容量大。
  在许多大城市近郊建有两重性的冷库,即有生产性功能,又有分配性功能。这是因为大城市郊区具有一定的货源,同时又因交通发达可从外地调进货源的缘故。
  生活服务性冷库。一般建在菜场、宾馆、饭店及厂矿等单位,主要为自己生活需要或经营需要贮存食品,其特点容量小,贮存期短。
  冷库建筑的总平面布置首先要满足生产工艺的需要,保证生产流程的连续性和合理性,应把所有建筑物、道路、管线等按生产流程进行组合,尽量避免作业线的交叉和迂回运输。具体地说,就是要满足冷冻食品生产和贮藏的工艺要求,并从便利原料和产品的运输出发,合理布置各车间和库房的相对位置。

冷冻型冷库

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